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Protection des ressources en eau dans l'artisanat : Métiers de bouche
Bonnes pratiques et aides financières
Vous souhaitez améliorer vos pratiques ?
Votre activité peut avoir un impact assez fort sur la qualité de l'eau, par exemple en générant des dépôt de graisses dans les égouts. Avant de vous lancer dans des investissements parfois lourds, voici cinq bonnes pratiques à mettre en oeuvre au quotidien de votre activité :
- Refroidissement et écrémage des graisses dans les marmites de cuisson avant de vidanger les effluents dans les égouts.
- Récupération de restes et résidus de nourriture lors de la plonge avant de vidanger l'évier.
- Utilisation de paniers dans les bouches d'évacuation au sol pour filtrer les plus grosses matières solides tombées à terre.
- Utilisation de produits de lavage sans phosphates.
- S'adresser à des prestataires spécialisés pour la collecte et l'élimination des déchets organiques de l'entreprise.
Existe-t-il des aides financières pour soutenir vos projets ?
- L'Agence de l'Eau de votre bassin est un organisme public dont la mission est la protection des ressources en eau. Cet organisme peut éventuellement accorder des aides financières aux entreprises qui mettent en place des moyens pour réduire la pollution de l'eau due à leuractivité professionnelle.
- D'autres organismes comme le Conseil Régional et le Conseil Général de votre département mettent souvent en place un dispositif de soutien aux investissements environnement.
Attention : un accord préalable doit être obtenu avant
de faire l'investissement prévu !
De plus, les aides publiques ne sont cumulables
que dans une certaine limite de l'investissement
total hors taxes. Cette limite varie en fonction
de la zone géographique considérée.
Pour avoir plus de renseignements sur les aides possibles,
contactez votre Chambre de Métiers et de l'Artisanat au 0 825 36 36 36.
Quelle que soit votre demande, contactez-nous !