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Maîtrise de l'énergie dans l'artisanat :
Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie

Le chauffage

Illustration radiateur

Le choix d'un système de chauffage

Il est important de choisir votre système de chauffage en fonction de plusieurs paramètres présentés dans le tableau suivant :

Paramètres de choix d'un système de chauffage
Chauffage central
eau chaude		 Radiateur gaz Chauffage électrique Climatisation réversible
               
Energies(s) Gaz naturel Propane Fioul Gaz naturel Propane Electricité Electricité

Production de chaleur

Rendement

 Standard : 92 à 95% 87% 100% Pompe à chaleur
air-air :
250 à 300%
A condensation :
103 à 109%
               
Emission de chaleur
Confort

Sol : +++

Radiateurs : ++

 Radiateur(s) : ++ Radiant-Panneaux
Sols-Plafond : +++ Accumulation : ++
Radiateurs : ++
Ventilo-convecteurs : +
Convecteurs : + 		Air pulsé : +
               
Entretien + ++ +++ -
Impact environnemental + + - + + +++ ++
               
Coût d'investissement + + + ++ ++ Convecteurs : +++
Autres : ++ 		++
Coût global * +++ + ++ +++ + Accumulation : ++
Autres : + 		++
               

* investissement + fonctionnement sur 15 ans

L’isolation des locaux

Les déperditions de chaleur dans vos locaux peuvent être nombreuses comme l’indique le premier schéma. C’est pourquoi il est important d’isoler les différentes parties de vos locaux (parois pleines et vitrées) comme l’indique le deuxième schéma.

Schéma des déperditions d'énergie dans un local                Schéma d'un local isolé
 
L’isolation des locaux permet d’obtenir
jusqu’à 30% d’économies

 

L’isolation des parois pleines

Il existe différentes familles d’isolants pour les parois pleines comme le montre le tableau ci-dessous.

Les différentes familles d'isolants
Familles d'isolants Conditionnement Usages les plus fréquents
     
Laines minérales

Rouleaux

Vrac

Panneaux

Toitures et combles

Combles perdus, murs creux (insufflage)

Toitures et combles habitables, planchers,
contre-cloisons et bardage traditionnels
Polystyrène expansé Panneaux Murs et planchers
Polyurèthane Panneaux Toitures, toitures-terrasses,
panneaux-sandwichs (murs) et bardages
Polystyréne extrudé Panneaux Planchers et sols (terre-pleins)
Perlite Panneaux Toitures-terrasses
Verre cellulaire Panneaux, blocs Toitures-terrasses
     

Source ADEME

Coût isolation intérieure :
30 à 50 € HT/m2

Coût isolation extérieure (meilleure) :
60 à 100 € HT/m2

 
exemple de certificat ACERMI
Sur ces isolants, une étiquette avec la certification ACERMI permet de faire un choix judicieux en indiquant leur résistance thermique (R).

Plus la résistance est élevée et
meilleure est l'isolation.

Carte des zones climatiques françaises
Valeurs de résistance conseillées en fonction des régions
  H1 H2 H3
       
Murs R : 1,5 à 2,5
(e) : 6 à 10		 R : 1,5 à 2,5
(e) : 6 à 10		 R : 1,5 à 2,0
(e) : 6 à 8
Toitures-terrasses R : 2,5 à 3,0
(e) : 10 à 12		 R : 2,5 à 3,0
(e) : 10 à 12		 R : 2,5 à 3,0
(e) : 10 à 12
Combles R : 3,0 à 5,0
(e) : 12 à 20		 R : 3,0 à 4,0
(e) : 12 à 16		 R : 2,5 à 3,5
(e) : 10 à 14
Planchers R : 1,0 à 2,0
(e) : 4 à 8		 R : 1,0 à 2,0
(e) : 4 à 8		 R : 1,0 à 2,0
(e) : 4 à 8
       

Le tableau ci-dessus indique des valeurs de résistance conseillées en fonction de la région considérée. Entre parenthèses sont indiquées les épaisseurs correspondantes (e) en cm pour un isolant de laine minérale ordinaire.

Un bâtiment bien isolé vieillit mieux
et nécessite moins de travaux d’entretien.
En effet, l’isolation, avec une ventilation efficace supprime les risques d’humidité souvent
cause de nombreux désordres.

 Illustration nuageIllustration oiseau

L’isolation des parois vitrées

Il est nécessaire de regarder deux aspects pour les parois vitrées :

  • La qualité (certification ACOTHERM) de la menuiserie qui doit être en :
    • Bois
    • PVC
    • Aluminium à rupture de ponts thermiques
  • La qualité (certification CEKAL) du vitrage qui doit être du :
    • Double-vitrage
    • Double-vitrage à isolation renforcée  Logo VIIR

 

La ventilation des locaux (salles d’eau)

La ventilation favorise le confort et la santé par évacuation de l’air humide des pièces intérieures :

  • La ventilation naturelle assurée par des entrées d’air (bouches autoréglables).
  • La ventilation mécanique contrôlée (VMC) qui permet à l’air vicié d’être aspiré par un ventilateur qui fonctionne continuellement et consomme très peu d’énergie.
    L’air neuf est introduit naturellement. Il en existe trois sortes : la VMC simple flux, la VMC double flux et la VMC hygroréglable.

 

La régulation du chauffage

 Les tableaux ci-dessous permettent de faire le bon choix en régulation.

Température recommandée en fonction du type de local
Type de local Température
de chauffage
   
Bureaux et dépendances

19 - 20 °C
Ateliers de production 15 - 16 °C
Entrepôts de stockage 8 - 12 °C

 

En réglant 1°C de moins sur le thermostat de la température ambiante,
on peut économiser 7 % sur sa facture de chauffage.

L’installation d’une régulation de chauffage permet d’obtenir jusqu’à 20 % d’économies.
 

Différents types de régulation du chauffage électrique
Chauffage électrique Confort
thermique		 Confort
d'usage		 Maîtrise
des coûts
       
Thermostat integré (Th) ++   +
Régulation température extérieure (Te) +   ++
Programmateur (Prog) + + ++
Déléesteur (Dél)   ++ ++
       
et les combinaisons suivantes :      
Th + Prog +++ + +++
TAP + Dél ++ ++ +++
Th + Prog + Dél (gestionnaire) +++ +++ +++
       

 

Différents types de régulation du chauffage par eau chaude
Chauffage eau chaude Confort
thermique		 Confort
d'usage		 Maîtrise
des coûts
       
Robinet thermostatique (RT) ++   +
Thermostat d'ambiance (Th) + + +
Régulation température extérieure (Te) +   ++
Thermostat d'ambiance programmable (TAP) + + ++
       
et les combinaisons suivantes :      
Th + RT +++ + ++
TAP + RT +++ + +++
Te + RT +++   +++
       

 

L'amélioration des performances
d'une installation de chauffage central

Afin d’améliorer le fonctionnement de votre installation de chauffage central et ainsi faire des économies, il suffit que vous respectiez les points suivants :

  • Veillez à ce qu'il y ait toujours au moins 1 à 1,5 bar de pression dans le circuit de chauffage et purgez les radiateurs.
  • Entretenez la pompe de circulation du chauffage : faites-la fonctionner une fois par mois en été lorsqu’elle est arrêtée pour éviter que ses membranes se collent et éviter ainsi de la changer (matériel coûteux).
  • Faites entretenir le matériel (souscrivez un contrat d’entretien annuel d'environ 100 à 150 € HT) : 8 à 12 % d’économies.
    • Nettoyage des équipements (chaudière et conduits de fumée)
    • Vérification des dispositifs de régulation et de sécurité
    • Réglage et nettoyage du brûleur
    • Contrôle de combustion sur les fumées pour optimiser le rendement de la chaudière et ainsi réduire son impact négatif sur l'Environnement
  • Entretenez les cuves : tous les ans pour le propane et tous les 10 ans pour le fioul domestique.
  • Isolez la chaudière et les tuyaux de chauffage :
    • 6 % d’économies pour le calorifugeage d’une chaudière non isolée
    • 3 % d’économies pour le renforcement du calorifugeage existant
  • Remplacez les matériels anciens :
    • 10 % d’économies pour un brûleur de plus de 10 ans
    • 17 à 18 % d’économies pour une chaudière et son brûleur de plus de 10 ans
Illustartion cheminee

Attention au monoxyde de carbone dégagé
par la combustion d'énergies fossiles.
Celui-ci est inodore et mortel.
Veillez à ce que votre système de chauffage évacue
ses fumées de combustion à l'extérieur
par un conduit de cheminée tubé en acier inoxydable.


Evitez les chauffages au pétrole à l'intérieur des locaux même s'ils sont équipés de détecteurs.

 

A qui s’adresser ?

Illustration plombierIllustration couvreurFaites appel à des artisans qualifiés
du bâtiment pour l’installation et l’entretien
de votre système de chauffage et l’isolation
de vos locaux.