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Maîtrise de l'énergie dans l'artisanat :
Boucherie, charcuterie, traiteur
La production d'eau chaude
Le choix d'un système
de production d'eau chaude
Il est important de choisir votre système de production d'eau chaude en fonction de plusieurs paramètres présentés dans le tableau suivant :
| Electricité | Gaz naturel | Propane | Fioul domestique | Solaire | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Heures pleines | Heures creuses | ||||||
| Production / Rendement de l'installation |
(Semi)-instantanée : 90-95 % | ||||||
| Accumulation (ballon de stockage isotherme) : 85-90 % | |||||||
| Couplage | Indépendant | Possible avec chauffage central | Obligatoire avec ballon électrique |
||||
| Disponibilité journalière | Production (semi)-instantanée : à volonté | ||||||
| Production accumulation : à volonté sauf électricité heures creuses = volume du ballon | |||||||
| Entretien | +++ | +++ | + | + | + | ++ | |
| Impact environnemental | ++ | ++ | + | + | - | +++ | |
| Coût d'investissement | +++ | ++ | + | + | + | - - | |
| Coût global | + | +++ | +++ | - | ++ | + | |
* investissement + fonctionnement sur 15 ans
L'amélioration des performances d'une installation de production d'eau chaude
Lorsque l'Eau Chaude Sanitaire est produite à l'électricité dans un ballon d'accumulation, il est économiquement très intéressant de souscrire un tarif heures creuses. En effet, le coût de l'électricité en Heures Creuses est 38 % moins élevé qu'en heures pleines (hors abonnement).
Il suffit pour cela de faire installer un contacteur sur son compteur par un artisan électricien.
(Coût installé : 100 à 150 € HT).
Afin d’améliorer le fonctionnement de votre installation de production d’eau chaude et ainsi faire des économies, il suffit que vous respectiez les points suivants :
- Placez le ballon d’eau chaude à la verticale plutôt qu’à l’horizontale
- Isolez le ballon d’eau chaude et les canalisations
- Evitez des points de puisage trop éloignés
- Réglez une température d’eau chaude à 55 °C
- Choisissez une résistance stéatite en mode électrique pour protéger le ballon contre le tartre.
La récupération de chaleur
sur les condensateurs des groupes frigorifiques
Si vous avez une quantité suffisante de groupes frigorifiques localisés au même endroit, vous pouvez récupérer de la chaleur sur leur condenseur afin de chauffer gratuitement de l'eau dans un ballon d'accumulation isotherme.
Pour chauffer 100 litres d'eau chaude, il faut compter une puissance électrique équivalente d'environ 3 kW au niveau des compresseurs des groupes frigorifiques.
Cette technique, assez simple à mettre en pratique, est déjà appliquée dans quelques entreprises.
Le coût d'investissement varie de 1 000 à 1 500 € HT.
A qui s’adresser ?
Faites appel à un artisan plombier - chauffagiste qualifié pour l’installation
et l’entretien de votre système de production d’eau chaude.